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Category Archives: Sem categoria

Engenharia de Cardápio: o que é afinal?

E aí, como está o seu cardápio? Se você já está com seu restaurante funcionando, deve ter percebido como é importante adotar análises constantes e estratégias que visem otimizar os custos, seu tempo e de sua equipe e, principalmente, aumentar a lucratividade do seu negócio. Desenvolvida por pesquisadores americanos nos anos 1980, a Engenharia de…
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Iniciando uma pizzaria: 5 coisas que você precisa definir

Se você está iniciando uma pizzaria, com certeza está buscando todas as informações a respeito desse processo, a fim de que sua ideia possa sair do papel “com o pé direito”. Em suas pesquisas, são inúmeras as dicas que aparecerão, inclusive vindo de pessoas que já estão há anos no seu segmento ou empreendendo de…
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